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创业者的狂欢 篱烧煎饼打造餐饮投资界另类“双11”
发布时间:2018-11-12        浏览次数:455        返回列表

如今的双11,不再是传统意义上的光棍节,当春节的热度逐年下降的时候,双11已成为一个超越各大节日的狂欢+消费盛宴。这一日,通宵备战,剁手剁到停不下来已成为消费常态。每年的“双11”都是一个刷新记录的消费狂欢。这场人造盛宴,今天不仅影响着中国消费者,也像一根无形的线牵动着更广泛区域的供货商、零售商和消费者。在2017年双111682亿的销售额中,动辄数万的消费账单亦并不鲜见。

然而,今年的双11,餐饮行业却有了一种另类的打开方式——投资!万旭餐饮旗下知名煎饼品牌——篱烧煎饼针对双11全民狂欢节,特推出“全款半价”的招商活动,大有将将这场消费盛宴转化为投资盛宴的气势。

 

首创“全款半价”

篱烧煎饼激活淡季招商市场

一般认为,进入秋冬季节,餐饮招商市场会进入淡季,很多新餐饮品牌的招商活动甚至会因此进入“冬眠期”。而事实上,随着新餐饮板块在产品上的创新,以及运营模式的优化,近两年,新餐饮的季节特征正在被慢慢淡化。而篱烧煎饼在双11期间吹响招商合作的“集结号”,也被认为有着激活餐饮淡季招商的一种战略行为。

1、行业首创双11招商活动,全无套路全款即半价

按照篱烧煎饼的双11招商活动内容,在双11当天签约且全款付款的合作客户,即可享受半价优惠,即只需缴纳全款的一半便可与篱烧煎饼达成全面合作。这对于意向投资者们来说,显然比电商的店面全场半价更具诱惑。对于为何选在双11推出活动,篱烧煎饼的品牌运营总监表示,也是受双11消费折扣的启发,希望篱烧煎饼能够让双11成为一个特殊节点,让品牌在规模上更上一层楼。

目前,针对双11的“全款半价”招商活动乃是行业首创,也是篱烧煎饼开创立以来优惠力度最大的招商活动,由此也可看出篱烧煎饼对于招商工作的重视。

2、咨询电话被打爆,篱烧煎饼迎来最“旺”淡季?

在距离双11越来越近的这几日里,分别位于广州、成都、南京的万旭餐饮招商总部的咨询电话也“快被打爆了”,招商经理丛总笑言:“这几天接电话接到手软,讲招商政策讲到嗓子冒烟”。创业者对于篱烧煎饼的投资热情非常高昂。

并且,受双11“全款半价”招商活动的趋动,近几日,已陆续有几十位意向投资客户从全国各地而来,进入篱烧煎饼研发总部实地考察。一位来自上海的客户周先生表示:“这是一个让人很兴奋的项目,我已经准备好签约合作了。”

3、最关心总部扶持,煎饼板块依然是餐饮小白的热门之选!

除了咨询双11“全款半价”的具体活动事项之外,客户最为关心的问题当属篱烧煎饼针对新店的各项扶持政策。对此,丛总强调:“因为煎饼项目的投资相对来说较小,有很多投资者还是初次涉水餐饮的‘小白’,他们对于开店的疑惑比较多,希望总部这边给予的扶也会更多。”

丛总表示:“除了核心的标准化出品与流程化运作之外,总部这边还会提供从选址到店面设计,从新人培训到促销方案等一系列的具体扶持,所以,即便是餐饮小白也无需担心上手问题。”

引爆篱烧煎饼的不是半价招商

而是它的“文化酷”!

丛总预言,按照这两天的电话咨询量以及总部来访量来看,双11当天篱烧煎饼将迎来今年自秋季以来的第一个签约高峰期。客户周先生表示,这两天将会选择留在广州万旭餐饮总部,以便“蹲守”双11。对于未来,周先生已摩拳擦掌:“希望能够在双11当天第一批与公司达成合作的人。”周先生强调:“让我确定投资篱烧煎饼的不是它双11的活动,是它自带光环的特色,是它的“文化酷”。

1、以诗词为媒介强调新煎饼的社交属性

篱烧煎饼,万旭餐饮2018重点打造煎饼品牌,之所以受到众多国人的喜爱,其根本原因就是其通过新奇的产品设计强调了它的文化社交属性,而这也正是篱烧煎饼引以为傲的特色。“篱烧煎饼的‘诗词大会’概念很新鲜,也很有吸引力。”正如周先生所说,对于投资者来说,篱烧煎饼的“诗词属性”才是他们决定投资的关键因素。

作为一款为中国人而生的煎饼品牌,篱烧煎饼自创立以来便不走寻常路。为了吸引小资白领们接受他的煎饼果子,篱烧煎饼按照“文艺酷”范儿来打造们店。店面装修得非常时尚高雅,风格有点类似港式餐厅,店面的各个角落摆上各式各样的盆景和世界各地的新奇玩意儿;店面中不停地播放唐诗、宋词、元曲等诗词歌赋。总之,这里充满了“文艺酷”范儿。经过包装,充满“文艺酷”范儿的煎饼早就不是昔日大家印象中的煎饼,当小资白领们看到这样的煎饼时,立刻按捺不住自己的食欲。“土”煎饼在篱烧煎饼家走的是文艺范儿、高档范儿、国际范儿,难怪那些喝星巴克咖啡的小资白领都跑过来了,因为这个店有与众不同的格调,符合他们的情调。

篱烧煎饼首先为本就具有强烈休闲社交属性的煎饼赋予文化的色彩,让产品不仅具有好吃好看特性,还进一步强化了它的社交属性,以煎饼“发声”,让煎饼成为交流的媒介,以诗词作为发声的载体,方成就了今天让众多国人欲罢不能的篱烧煎饼。

 

2、创意决定流量,篱烧煎饼开启“五感一体”全感官体验时代

对着煎饼小咬一口,美妙的诗词随即响起,篱烧煎饼首创的“诗词袋”成为各大社交平台上的“流量担当”。另外,篱烧煎饼的AR沉浸式体验也拥有大量的粉丝,消费者通过的描二维码即可实现在虚拟与现实的世界中自由切换,展现出篱烧煎饼“酷玩”的一面。

在消费者眼中,从有内涵的产品包装到惊艳的产品口感,从“诗词袋”到AR沉浸式体验,从诗词文化元素在产品设计中的融入到走心文案对产品情怀的渲染……篱烧煎饼呈现出来的是一个集视觉、味觉、听觉、嗅觉、触觉五位一体的全感官体验,也从而让消费者对篱烧煎饼产生了更深刻的印象。

除了互联网诗词营销,“篱烧煎饼”还有其他各种各样的营销手段,比如有趣的广告语:“在这里,吃煎饼、喝豆腐脑思考人生。”遇到节庆时节,“篱烧煎饼”还会推出各种有趣的活动,如儿童节店员COSPLAY(动漫真人秀),顾客戴红领巾入店用餐则送煎饼果子,端午节啃猪蹄活动,父亲节“带老爸来吃煎饼”。一个煎饼果子被篱烧煎饼玩出了这么多花样,怎么可能不火?

3丰富的产品线,满足不同消费者的消费需求

只要研究过篱烧煎饼的菜单,就会发现它卖的不仅仅是煎饼。它还卖豆浆、油条、豆腐脑、自家秘制肉、五花肉卷、风味卷饼、卤汁、麻辣烫、莲藕猪骨汤、南瓜羹等等,可以说酸的、甜的、苦的、辣的产品它家都有了。

篱烧煎饼的主打产品是由煎饼、豆浆、油条、豆腐脑组合成的“老四样”,也是消费者点单率最高的产品组合。最重要的是煎饼果子的产品尖叫点:坚持用无明矾现炸油条做馅。

 

而在产品研发上,除了通过在公关活动和广告诉求产品功能、口味特色的基础上,篱烧煎饼也一直适时推出升级换代的产品或者衍生其他品种的新品,以满足更多人不同的口味。比如推出四川风味的麻辣煎饼;开发女孩们爱吃的甜品,如南瓜羹和紫薯芋头泥;限量定时供应秘制猪蹄,满足爱吃肉食的顾客;还有东北卷饼等等。

作为一款中国风网红煎饼,篱烧煎饼用新奇的文化诗词概念与出色的产品搭配完成了线上线下流量的无缝转换。而用新奇的概念赋予产品旺盛的生命力,用产品的活力去吸引流量,用流量提升品牌影响力,也正是当下新煎饼品牌发展惯用的手法。然而,品牌塑造并不是一朝一夕的事情,关键是品牌内涵的构建,没有品牌内涵去支撑,任何一个品牌都很难走的下去。而作为餐饮行业,再多的产品思维,也要回归到产品的本质:口味、价格、位置这三样。